Risotto con radicchio, cipolla rossa, roquefort e chicchi di melograno 🍽️
- Riso Gelsi
- 1 gen
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 2 gen
Ingredienti per 4 persone
Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline (1 cespo ).
In una casseruola aggiungete un filo di olio E.V.O. , fate rosolare la cipolla sminuzzata (1/2 ), aggiungete il radicchio e fatelo insaporire.
Aggiungete successivamente 320 gr di Riso Gelsi Carnaroli, rigirate con un cucchiaio di legno, sfumate con il vino bianco.
Quando la parte alcolica sarà svanita portate a cottura con il brodo aggiungendolo ogni qualvolta sia stato assorbito e tenendo sempre mescolando.
Quasi a fine cottura aggiungete amalgamandolo con il cucchiaio il formaggio Roquefort (100 gr)a seguire mantecate con una noce di burro e impiattate con i chicchi di melograno!
Buon appetito 😋
コメント