Torta al semolino di riso

• 650 mllatte parzialmente scremato

• 200 semolino di risp Gelsi

• 180 gzucchero

• 80 burro

• 4uova

• 1limone (La scorza)

• 1 pizzico di sale

Procedimento

Iniziate versando il latte in un pentolino. Aggiungete quindi il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Mescolate e fate cuocere sul fornello fino a bollore.

A questo punto versate il semolino di riso a pioggia mescolando di continuo fino a che non si sarà addensato (dovrà avere circa la consistenza del budino).

Ora potete spegnere il fornello e aggiungere il burro e lo zucchero sempre mescolando finché non si saranno amalgamati bene.

A questo punto aggiungete le uova, sempre continuando a mescolare.

Infine versate il composto in uno stampo in silicone (oppure in uno di metallo o ceramica precedentemente imburrato e infarinato con il semolino di riso) e infornate in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. La superficie dovrà essere leggermente dorata. Lasciate raffreddare e servite la vostra torta al semolino di riso glutenfree.

Consiglio

Sarà Ancora più buona se lasciata in frigo una notte