Sbriciolona con crema di riso e ripiena allo yogurt

Ingredienti per la pasta frolla

2tuorli

70 G zucchero

80 g olio

140 gr Crema di riso Gelsi provala (👉 https://www.risogelsi.com/product-page/crema-di-riso )

60 gfarina 00

1 lievito per dolci

per la crema

300’gr yogurt bianco naturale

2albumi

scorza di limone

80 gzucchero

3 cucchiai di crema di riso

Mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere olio

e montare ancora.

Aggiungere le farine un po’ per volta e continuare a impastare prima con la spatola poi con le menai fino a ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgere il panetto di frolla nella pellicola e metterlo in freezer per 30 minuti.

——preparazione crema

Montare gli albumi.

Aggiungere lo yogurt un po’ per volta e montare.

Aggiungere la scorza grattugiata di limone e lo zucchero e continuare a mescolare con le fruste.

Preparazione dolce

Stendere con le mani all’interno di una tortiera a cerniera da 20 cm, foderata con carta da forno, metà impasto di pasta frolla e livellare con il fondo di un bicchiere.

Versare all’interno la crema allo yogurt e distribuirla con il cucchiaio.

Grattugiare sopra la crema, con una mandolina a fori larghi, la restante pasta frolla.

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Sfornare quando è leggermente colorita sopra e sotto e lasciarla raffreddare.

Decorare infine con zucchero a velo la vostra sbriciolata con crema allo yogurt