Risotto con carote e Philadelphia

Ingredienti per 4 persone

Risotto ideale anche per bimbi in svezzamento

Oggi vi proponiamo un risotto veramente semplice e leggero , ma gustoso e sfizioso ❤️

In una padella, fai scaldare un filo d’olio.

Nel frattempo, sbuccia le carote (200gr)e grattugiale, poi versatele in una pentola e bollitele. Appena pronte frullatele

In una pentola , fai tostare il riso carnaroli Gelsi (320 gr) a secco, mescolando per verificare che non si bruci e sala. Bagna con del vino bianco e fai evaporare l’alcool, poi comincia ad aggiungere poco brodo (1l) alla volta, continuando fino a finire la cottura.

Aggiungi le carote frullate e il Philadeplhia light (50gr) manteca bene e servi così o con una leggera spolverata di formaggio grattugiato 😋

Buon appetito 😋

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