Risotto al parmigiano e aceto balsamico di Modena i.g.p

Ingredienti per 4 persone

320 gr di riso Vialone nano Gelsi

Aceto Balsamico di Modena I.G.P

1 l di brodo di carne o vegetale

Mezza cipolla piccola

Olio q.b.

Parmigiano Reggiano grattugiato

In una casseruola fate soffriggere leggermente la cipolla tagliata finemente, dopo un paio di minuti tostate il riso Vialone nano Gelsi. Proseguite la cottura del risotto aggiungendo il brodo poco alla volta.. A cottura ultimata, quando il riso è al dente, mantecate con olio e Parmigiano Reggiano, quindi mescolate e lasciatelo riposare coperto per un minuto.

Servite il riso con l’aggiunta di un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP . Gustate il risotto mescolando a piacere tutti gli ingredienti.

Semplice ma gustoso 😋