Il suo chicco presenta al proprio interno tre animelle di amido: qui è racchiuso il segreto del risotto cosiddetto “all'onda”, il motivo di tanta cremosità. I chicchi del Vialone Nano sono di grossezza media, dalla forma leggermente allungata, con dente pronunciato, testa tozza e sezione tondeggiante.
Il vero Vialone Nano appare di colore bianco, privo di striscia, e presenta una “perla” centrale estesa.
Questo è un riso estremamente versatile, adatto a qualsiasi preparazione culinaria. Un cereale che non scuoce, poiché tiene bene la cottura anche per lungo tempo. Il suo tipico sapore, insieme alla capacità di assorbire i vari condimenti, è uno dei motivi del suo successo, la ragione per la quale si esalta in particolare nella preparazione di risotti tradizionali e mantecati.
Curiosità
Perchè sceglierlo?
Il riso Vialone Nano crea naturalmente un’ottima cremosità nei risotti perché il suo amido è ricco di amilopectina.
Tempo di cottura:
18 minuti
Formato disponibile 1 kg - 20/25Kg
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SKU: 217537123517253
€ 5,70Prezzo
Riso italiano è il marchio che garantisce l' origine, la natura e la qualità del riso commercializzato dagli operatori italiani. Ente Nazionale Risi ha rilasciato questa certificazione a Riso GELSI, per la qualità di riso che produce in azienda.
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