È una varietà di diffusione antica. È un riso con chicchi di media grandezza, povero di amido che gli conferisce un’ottima capacità di assorbimento. I chicchi del Baldo sono piuttosto consistenti, grazie al loro contenuto di amilosio (20% s.s.). È un riso particolarmente adatto alla preparazione di risotti, insalate e timballi.
Il riso Baldo cuoce in 16/18 minuti
Formato disponibile  1 kg - 20/25Kg